De zomermaanden zijn de ideale setting om een mooi stukje verse vis of schaaldieren klaar te maken. En we beginnen gelijk met de grootste uitdaging: verse kreeft van de barbecue. Wij zijn ons altijd bewust dat we barbecueën met eerlijk vlees, vis en zeevruchten en dat we de natuur dienen te respecteren. We hebben het…
Met de start van de Tour de France nog in de oren duiken we deze zomer de Franse keuken in. En we beginnen met GROOT VLEES: Côte de Boeuf! GO BIG OR GO HOME. Een mooi groot stuk mals vlees. Côte de Boeuf is een mooie naam voor ribbiefstuk van de oerrib van een rund…
Met het begin van de zomer en de Tour de France in aantocht, brengen we je deze keer alvast in de Franse zonnige sferen met een bijzonder verfijnd barbecuegerecht. Vers gegratineerde oesters van je barbecue, met een pittig pepertje en frisse citroensmaak! Sterk aanbevolen! Lees hier stap voor stap hoe we het gerecht bereiden, kruiden…
Hamburger dag, dat is toch zeker iedere dag? Van jong tot oud wordt blij van zo’n sappige klassieke Beef Burger van de bbq waarbij het onmogelijk is om het netjes te eten en de sappen en saus over je kin en vingers loopt. Servetten zijn niet nodig, gewoon ongegeneerd eten. Zooooo lekker. Tijdens onze zonnige…
Fingerfood kan niet beter dan met deze lekker plakkerige, smeltende met kaas en vlees gevulde Italiaanse pasta; smoked shotgun shells. Ideaal om te eten bij het kijken van je favoriete sportwedstrijd, of volg je de Giro D’Italia en Formule 1 met Max Verstappen…. jazeker, dan deze shotgun shells zeker maken. Combineer het met moinkballs of…
Speciale dagen vragen om gerechten waar we onszelf nét iets meer uitdagen en op zoek gaan naar iets verrassends en niet alledaags. Voor het paasdiner wilden we dit jaar iets meer culinair dan de standaard kip, vleesrollade en eieren. Maar wat als we iets kleiner gaan. Dat bracht ons bij de kwartel. Die we nog…
Vraagje: ga jij voor caveman stijl of toch liever op de gril? Soms komt dat oer-gevoel in ons naar boven en denken we aan de tomahawk die we deze zomer zo graag IN de hete kolen roasten. Hoe is jouw ervaring? Barbecue jij je Tomahawk op de grill of caveman stijl? Bekijk deze video hoe…
Een pizza met een bierbrood bodem. Op het eerste gezicht een gekke combinatie maar niks is minder waar. Wij hebben gekozen voor een pizza extravagante, ofwel een goed belegde pizza met ham, spek, groenten en overladen met kaas. Dat klinkt als muziek in de oren. Een pizza maken op de barbecue is helemaal niet zo…
Een hele vis op de barbecue kan soms een beetje intimiderend zijn. Maar geen zorgen, het is veel minder spannend dan het er uit ziet. Stiekem is het eigenlijk best makkelijk. Regenboogforel is een vis aan de wat kleinere kant, maar dat doet niet af aan zijn smaak. De koriander uit de rub gaat goed…
We hebben er even op moeten wachten maar het is eindelijk hier, weer lekker veel voetbal kijken met veel deelnemende landen. Deze weken heb je als voetbalfanaat genoeg om naar te kijken en van te genieten. En dan heb jij fingerfood nodig. En snel-klaar-lekker-makkelijk bbq recepten die staan te roken tijdens alle wedstrijden. Weinig omkijken…
