BEHIND THE SCENES @ TIJDENS ONZE NOT JUST BBQ ZOMER BARBECUE Je kunt er niet omheen, bavette is een favoriet mals vlees voor de barbecuer en je gasten. Het smelt op je tong, heeft een mooie textuur en gaat ideaal samen met kruiden en vullingen, en het grote voordeel, het is best makkelijk te bereiden…
Met het begin van de zomer en de Tour de France in aantocht, brengen we je deze keer alvast in de Franse zonnige sferen met een bijzonder verfijnd barbecuegerecht. Vers gegratineerde oesters van je barbecue, met een pittig pepertje en frisse citroensmaak! Sterk aanbevolen! Lees hier stap voor stap hoe we het gerecht bereiden, kruiden…
Hamburger dag, dat is toch zeker iedere dag? Van jong tot oud wordt blij van zo’n sappige klassieke Beef Burger van de bbq waarbij het onmogelijk is om het netjes te eten en de sappen en saus over je kin en vingers loopt. Servetten zijn niet nodig, gewoon ongegeneerd eten. Zooooo lekker. Tijdens onze zonnige…
Fingerfood kan niet beter dan met deze lekker plakkerige, smeltende met kaas en vlees gevulde Italiaanse pasta; smoked shotgun shells. Ideaal om te eten bij het kijken van je favoriete sportwedstrijd, of volg je de Giro D’Italia en Formule 1 met Max Verstappen…. jazeker, dan deze shotgun shells zeker maken. Combineer het met moinkballs of…
Speciale dagen vragen om gerechten waar we onszelf nét iets meer uitdagen en op zoek gaan naar iets verrassends en niet alledaags. Voor het paasdiner wilden we dit jaar iets meer culinair dan de standaard kip, vleesrollade en eieren. Maar wat als we iets kleiner gaan. Dat bracht ons bij de kwartel. Die we nog…
St. Patrick’s Day is zo’n echt Ierse feestdag. En dat betekent vlees, vlees, vlees en tradities. Vandaag willen onze BBQ’ers je graag inspireren met gerookt Brisket, Corned Beef style. Stap voor stap zie je hoe we het gerecht voorbereiden, kruiden en roken. YOU CAN’T GO WRONG. BE THE MASTER. Ingrediënten Brisket, het ‘flat’ stuk van…
Vraagje: ga jij voor caveman stijl of toch liever op de gril? Soms komt dat oer-gevoel in ons naar boven en denken we aan de tomahawk die we deze zomer zo graag IN de hete kolen roasten. Hoe is jouw ervaring? Barbecue jij je Tomahawk op de grill of caveman stijl? Bekijk deze video hoe…
Soms moet je niet afwijken van normaal en gaan voor een lekkere ouderwetse steak. Dan wel weer een Black Angus mooi stuk vlees, dat dan weer wel. Heerlijk op smaak gebracht met de coffee rub voor een intens rokerige, maar toch licht zoete smaak. Gecombineerd met boterachtige suikermaïs en een aardappelsalade. Onze kruiden uitproberen? Tag…
Een pizza met een bierbrood bodem. Op het eerste gezicht een gekke combinatie maar niks is minder waar. Wij hebben gekozen voor een pizza extravagante, ofwel een goed belegde pizza met ham, spek, groenten en overladen met kaas. Dat klinkt als muziek in de oren. Een pizza maken op de barbecue is helemaal niet zo…
Een hele vis op de barbecue kan soms een beetje intimiderend zijn. Maar geen zorgen, het is veel minder spannend dan het er uit ziet. Stiekem is het eigenlijk best makkelijk. Regenboogforel is een vis aan de wat kleinere kant, maar dat doet niet af aan zijn smaak. De koriander uit de rub gaat goed…
