Met de komende Thanksgiving hebben we onze koks gevraagd om enkele kipgerechten van de barbecue. We maken een rustige start met een zelfgemaakte kip burger. Simpel. En snel. Maar altijd scoren! Bekijk de video van onze koks HIER op YouTube We werken dit keer op een Weber, en bereiden de barbecue voor op directe warmte…
6 X OKTOBERFEST BBQ INSPIRATIE Wij houden van Oktoberfest. Lange tafels, pullen bier, veel gezelligheid en je bbq vol vlees. Bekijk hier de 6 barbecue toprecepten: Duitse worst en spek als Moink fakkel Gevulde bierbrood pizza Sappige burgers Beer-can-Chicken Vlees en spek moinkballs Stoere tomahawk Alles wat vet is in combinatie met bier mag op…
Forel is een perfecte vis voor een warme zomeravondbarbecue. Houd de vis gewoon heel en laat de natuurlijke smaken naar boven komen met verse kruiden, onze viskruiden en een verse citroen en hup je gerecht is klaar. De vis heeft slechts enkele minuten nodig op de barbecue. De ‘En Papillotte’ kookstijl is een gemakkelijke en…
De zomers vraag om vis op je barbecue. Verse vis wel te verstaan! Zeebaars is een goede keuze. Mits je het met liefde en aandacht bereid is vis snel klaar en je kan eigenlijk niet fout gaan. Zeebaars blijft mooi ‘heel’ op de barbecue omdat hij iets steviger is. De smaak is verrassend zacht en…
De zomermaanden zijn de ideale setting om een mooi stukje verse vis of schaaldieren klaar te maken. En we beginnen gelijk met de grootste uitdaging: verse kreeft van de barbecue. Wij zijn ons altijd bewust dat we barbecueën met eerlijk vlees, vis en zeevruchten en dat we de natuur dienen te respecteren. We hebben het…
Fingerfood kan niet beter dan met deze lekker plakkerige, smeltende met kaas en vlees gevulde Italiaanse pasta; smoked shotgun shells. Ideaal om te eten bij het kijken van je favoriete sportwedstrijd, of volg je de Giro D’Italia en Formule 1 met Max Verstappen…. jazeker, dan deze shotgun shells zeker maken. Combineer het met moinkballs of…
Speciale dagen vragen om gerechten waar we onszelf nét iets meer uitdagen en op zoek gaan naar iets verrassends en niet alledaags. Voor het paasdiner wilden we dit jaar iets meer culinair dan de standaard kip, vleesrollade en eieren. Maar wat als we iets kleiner gaan. Dat bracht ons bij de kwartel. Die we nog…
We hebben er even op moeten wachten maar het is eindelijk hier, weer lekker veel voetbal kijken met veel deelnemende landen. Deze weken heb je als voetbalfanaat genoeg om naar te kijken en van te genieten. En dan heb jij fingerfood nodig. En snel-klaar-lekker-makkelijk bbq recepten die staan te roken tijdens alle wedstrijden. Weinig omkijken…
Kippenbout, kippenpootjes of een hele kip? Kip kan natuurlijk niet ontbreken van de barbecue, evenals gepofte aardappelen. Gepaard met venkel voor die heerlijke maar subtiele anijssmaak. YOU CAN’T GO WRONG. BE THE MASTER. Ingrediënten 2 kippenbouten 1 venkel 2 grote aardappelen 1 bakje zure room 1 citroen handje bieslook Louisiana Cajun Rub Zout en peper…
Picanha, onder Nederlanders ook wel staartstuk genoemd is een heerlijk mals stuk van de rund. Gemarineerd met de Chimichurri rub, gegrilde groene asperges en Hasselback aardappels. You can’t go wrong, be the master! Ingrediënten Stuk picanha van ongeveer 600-700g 300g groene asperges 6 vastkokende aardappels van gemiddelde grootte De Chimichurri Rub De Spicy Chip Shaker…
