Gegrilde zeebaars met citroenboter

De zomerse maand augustus staat bij Not Just BBQ in het teken van vis. Verse vis wel te verstaan! Want het leent zich zo voorbeeldig om op de barbecue te bereiden, mits je het met liefde en aandacht doet. Maar dat doe jij natuurlijk. En vis is snel klaar en je kan eigenlijk niet fout gaan.

Deze keer maakten het Not Just BBQ team een hele zeebaars klaar. Deze vis blijft mooi ‘heel’ op de barbecue omdat hij iets steviger is. De smaak is verrassend zacht en niet extreem ‘vissig’, dus ook voor niet-vis-eters kan dit best een moment van proberen zijn.

Laat ons weten hoe jij je vis ervaringen op de BBQ meemaakt en TAG #notjustbbq in je social media. Dan delen wij het met onze fans. En vergeet niet ons YouTube kanaal te bekijken EN abonneren. Je vindt ons ook op Instagram, Facebook en Pinterest.

Bekijk > > HIER < < de BBQ VIDEO

YOU CAN’T GO WRONG. BE THE MASTER.

Ingrediënten

2 zeebaarzen
1 citroen
Roomboter
Verse rozemarijn
Not Just BBQ Garlic and Herb Shaker
Not Just BBQ Smoke Chunks Cherry

Benodigdheden

Kamado of #weber barbecue
Kolen, Not Just BBQ Firestarters, etc. voor starten van je BBQ
1 kommetje voor de citroenboter
Snijplank
Scherp mes
Barbecue tang

Bereidingswijze

>> Bekijk hier het step-by-step how-to video recept <<

Snelle recept stappen:

1. Start je BBQ met onze firestarters. Laat de BBQ de 250 grade Celsius bereiken.

2. Rasp de schil van de limoen heel fijn.

3. Snijd de limoen in dunne plakjes.

4. Meng de schil met de boter en de kruiden uit de Not Just BBQ Garlic and Herb Shaker naar smaak.

5. Verwijder de ingewanden en darmen van de zeebaars. Of vraag het aan de visboer. En spoel het schoon.

6. Snijd de vis nu in, ongeveer 3 tot 4 centimeter, een of twee keer aan beide kanten.

7. Leg vervolgens in elke inkeping een half schijfje citroen, een beetje rozemarijn en de limoenboter. Plakjes citroen aan één kant van de vis. Bind het eventueel vast met slagerstouw.

8. Als je wilt, kun je op dat moment rookhout tussen de kolen toevoegen. Onze Cherry Chunks zijn mild en een beetje zoet.

9. Grill de vis, aan de citroenkant (geen plakkerige vis voor jou 😉 op je BBQ gedurende ongeveer 15 tot 25 minuten, afhankelijk van de grootte van de vis.