Dit proces is bedoeld om vocht toe te voegen aan het gerecht, en de stoom van het bier zorgt dat de kip van binnenuit stoomt en extra smaak geeft aan het gerecht.
> > BEKIJK HIER DE HOW-TO STAP-VOOR-STAP BBQ VIDEO < <
Ingredients
- 330 ml gemberbier of ander bier
- 1 hele kip (ongeveer 1.3 kg)
- NJBBQ beer can chicken rub
- 4 theelepels hoisin saus
- NJBBQ Mango Chili sauce
- Kern thermometer
Bereiding
1. Bereid de barbecue voor op indirect grillen.
2. Open het blikje gemberbier, dep de kip droog met keukenpapier en bestrooi hem royaal met de Beer Can Chicken kruiden.
3. Schuif de kip voorzichtig over het blikje bier. Trek de twee poten heen en weer, zodat het blikje en de poten samen drie poten vormen.
4. Leg de achterkant van de kip met het blikje op het koelste deel van het barbecuerooster. Draai de kist naar het warmste deel en leg het deksel op de barbecue. Grill de kip ongeveer 45 min.
5. Bestrijk de kip rondom met wat hoisinsaus en grill nog 10 minuten met het deksel op de barbecue. Draai de kip af en toe zodat alle kanten goed verhit zijn.
6. Controleer of de kip gaar is door een stuk van de kip open te snijden. Is de kip roze? Leg hem dan terug op de barbecue! Als de dijen een temperatuur van 75°C hebben, is de kip gaar.
7. Haal de kip met het blikje van de barbecue en laat het 5 minuten rusten. Verwijder voorzichtig het hete blikje en verdeel de kip in stukken.
Geniet ervan!
Tip: serveer met Not Just BBQ’s Mango Chili saus.
Welk recept ga je maken op Independence Day? Laat het ons weten via Instagram, Facebook of DM! Tag #notjustbbq en we delen je foto’s en video’s onder onze barbecuefans.
Gezellige Independence Day, het Not Just BBQ-team
