Vraagje: ga jij voor caveman stijl of toch liever op de gril? Soms komt dat oer-gevoel in ons naar boven en denken we aan de tomahawk die we deze zomer zo graag IN de hete kolen roasten. Hoe is jouw ervaring? Barbecue jij je Tomahawk op de grill of caveman stijl? Bekijk deze video hoe…
Moeder houdt van verrassingen en groenten op Moederdag. Dus deze ‘taart’ wordt jouw succes, met een zelfgebakken deegdak en een heerlijke vulling die je naar eigen keuze kunt maken. In dit recept maakten we een dag van tevoren een Beef Hammer en gebruikten het pulled beef om de hartige mini pies te vullen. Maar…
Wil je een exclusief stukje supermals vlees? Dat bovendien niet zo lang hoeft te garen? Dan is de Taurus beef kotelet voor jou. Boterzacht, en smelt op je tong. We maakten een feestelijk chique uitvoering met pastinaak snippers en kort gegrilde trostomaat. Super simpel. En zo lekker zacht. Speciale dagen vragen om delicate gerechten waarbij…
Met de start van de Tour de France nog in het verschiet, duiken we deze zomer in de Franse keuken. En speciaal voor Vaderdag beginnen we met GROOT VLEES: Côte de Boeuf! Ga voor groot, of ga naar huis. Een prachtig groot stuk mals vlees. Côte de Boeuf is een chique naam voor een rib…
Als je indruk wil maken tijdens je winterse barbecue, dan moet je zeker deze beef hammer maken! Een prachtig, robuust stuk runderschenkel met een groot stuk bot dat er imposant bovenuit steekt. Het paste nog nét in onze Monolith. De beef hammer heeft een low en slow bereiding, dus geduld en tijd heb je wel…
Picanha, onder Nederlanders ook wel staartstuk genoemd is een heerlijk mals stuk van de rund. Gemarineerd met de Chimichurri rub, gegrilde groene asperges en Hasselback aardappels. You can’t go wrong, be the master! Ingrediënten Stuk picanha van ongeveer 600-700g 300g groene asperges 6 vastkokende aardappels van gemiddelde grootte De Chimichurri Rub De Spicy Chip Shaker…
