Vraagje: ga jij voor caveman stijl of toch liever op de gril? Soms komt dat oer-gevoel in ons naar boven en denken we aan de tomahawk die we deze zomer zo graag IN de hete kolen roasten. Hoe is jouw ervaring? Barbecue jij je Tomahawk op de grill of caveman stijl? Bekijk deze video hoe jij ook je caveman-barbecue-ervaring kan hebben. Het is niet moeilijk. Your the master.
Onze Not Just BBQ mannen gingen tijdens onze jaarlijkse zomerbarbecue voor Caveman met Coffee Rub.
BBQ stappen voor jouw barbecue caveman stijl:
1. Snijd grof vet van het vlees en kerf de vetrand in tot aan het vlees en wikkel het bot in aluminiumfolie.
2. Marineer met de Coffee Rub en laat zo lang intrekken als je wilt.
3. Steek de houtskool aan en breng op een hoog vuur van ongeveer 220 graden Celsius tot de vlammen gedoofd zijn.
4. Leg de Tomahawk nu plat op de kolen en houd hem daar ongeveer 3-4 minuten (afhankelijk van de dikte).
5. Draai het vlees om en herhaal.
6. Meet ondertussen de kerntemperatuur, breng deze op 54 graden Celsius voor medium rare.
7. Laat het vlees ongeveer 5 minuten rusten en smullen maar!
> Meer over deze coffee rub: https://notjustbbq.nl/…/her…/rubs-en/coffee-rub-140-g-2/
YOU CAN’T GO WRONG. BE THE MASTER.
