Smoked Brisket broodje voor St. Patrick’s Dag
St. Patrick’s Day is een echte vleesdag. En een dag van Ierse tradities vol stoere smaken. Daarom roken we het iets vettere ‘point’ gedeelte van de brisket. Het garen van de brisket betekent roken tot je de ‘stall’ van interne temperatuur bereikt hebt en dan snel wrappen en laat garen zonder dat je het vlees…