Gebruik
Strooi de kruiden- en specerijenmix royal over een groot stuk varkensvlees. Bij voorkeur varkensnek- of schouder (1,5-2kg). Laat het een paar uur of een hele nacht marineren. Doe het vlees in de oven of leg het op de barbecue op een lage temperatuur (110 ͦC). Sluit de deksel en grill langzaam tot de kerntemperatuur ca. 70 ͦC heeft bereikt. Pak het vlees in met aluminiumfolie en grill nog een paar uur tot het vlees een kerntemperatuur van 90-93 ͦC heeft bereikt (totale kooktijd 4-5 uur). Trek het vlees van het bot met een vork en geniet!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.