1. Diamanthaas geweekt in rode wijn (Colombian Lomo al Trapo)<\/h2>\r\nBarbecue recept voor diamanthaas, ook wel bekend als de hanger steak (het hangt letterlijk aan het middenrif bij de onderste ribben van het rund), is een heerlijk mals stuk vlees dat perfect is voor de barbecue. Wanneer je deze diamanthaas of ossenhaas op de \u2018caveman style\u2019 bereidt, krijg je een onderscheidende en smaakvolle ervaring. Deze methode omvat het grillen van het vlees direct op de hete kolen, wat zorgt voor een rokerige, knapperige korst en een sappige binnenzijde.<\/div>\r\n\u00a0<\/div>\r\nEen interessante twist op dit klassieke gerecht is om de diamanthaas op de Colombiaanse wijze te bereiden \u2018Lomo al Trapo\u2019. Het vlees wordt in een in rode wijn doordrenkte handdoek gewikkeld voordat je het direct op de kolen in de barbecue legt. Dit geeft het vlees een diepe, rijke smaak en maakt het tot een ware smaakexplosie voor je smaakpapillen. Leer hoe je deze unieke bereidingswijze toepast en geniet van een heerlijke maaltijd met vrienden en familie in de buitenlucht.<\/div>\r\n\u00a0<\/div>\r\n<\/div>\r\nGa je dit gerecht bereiden?<\/span><\/span> Laat ons weten hoe het eindresultaat was!<\/span><\/span> <\/span> TAG #notjustbbq in je social media en we delen het met alle bbq-fans.<\/span><\/span> Je kunt ons ook vinden op Instagram, Facebook en Pinterest.<\/span><\/span><\/span> YOU CAN\u2019T GO WRONG. BE THE MASTER.<\/p>\r\nIngredi\u00ebnten voor Lomo al Trapo bereiding<\/h3>\r\n\r\n- 1 Ossenhaas of diamanthaas <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/li>\r\n
- Droge rode wijn, 500 ml <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/li>\r\n
- 40 gram grof zeezout (njbbq!) <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/li>\r\n
- 1 tomaat <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/li>\r\n
- 1 ui <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/li>\r\n
- Koriander <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/li>\r\n
- 2-3 gesneden rode pepers <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/li>\r\n
- 4 lente-ui of bosui <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/li>\r\n
- 1 limoen <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/li>\r\n
- 2 knoflookteentjes <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/li>\r\n
- 1 el witte wijn azijn<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/li>\r\n
- Not Just BBQ coffee rub<\/a><\/li>\r\n
- Not Just BBQ zeezout grinder<\/a><\/li>\r\n<\/ul>\r\n
Benodigheden<\/h3>\r\n\r\n- Kamado barbecue<\/li>\r\n
- Kolen, Not Just BBQ Firestarters<\/a><\/li>\r\n
- Snijplank<\/li>\r\n
- Slagerstouw<\/li>\r\n
- Oude schone theedoek<\/li>\r\n<\/ul>\r\n
Bereiding<\/h3>\r\n>> Bekijk HIER ons step-by-step how-to video recept <<<\/a> <\/em><\/strong>\r\n\r\n![\"Diamanthaas](\"https:\/\/notjustbbq.nl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/follow-banner-thim-lamsrack-1024x320.jpg\")
<\/a>\r\n<\/pre>\r\n<\/figure>\r\nSnelle recept stappen:<\/h2>\r\n
1. Prepareer de BBQ. Steek aan met firestarters<\/a>.<\/span><\/span><\/span><\/p>\r\n <\/p>\r\n
2. Terwijl de kolen opwarmen, week de theedoek en 1,5 tot 1,8 meter slagerstouw in de rode wijn. <\/span><\/span><\/span><\/p>\r\n![\"\"](\"https:\/\/notjustbbq.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/red-wine-barbecue-lomo-al-trapo-300x240.jpg\")
<\/a><\/p>\r\n3. Leg de met wijn doordrenkte handdoek op een werkoppervlak (dat niet snel vlekt ;)). Strooi het zout over de handdoek en vorm een gelijkmatige laag die groot genoeg is om het complete stuk vlees te bedekken. <\/span><\/span><\/span><\/p>\r\n![\"coffee](\"https:\/\/notjustbbq.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/BBQ-recipe-sea-salt-and-coffee-rub-300x240.jpg\")
<\/a>![\"\"](\"https:\/\/notjustbbq.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/tenderloin-lomo-al-trapo-wine-caveman-300x240.jpg\")
<\/a> ![\"\"](\"https:\/\/notjustbbq.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/recipe-BBQ-tenderloin-with-coffee-aji-picante-300x240.jpg\")
<\/a><\/span><\/span><\/span><\/p>\r\n4. Verdeel hierna de Coffee Rub<\/a> over het zout. <\/span><\/span><\/span><\/p>\r\n5. Leg de diamanthaas of ossenhaas op de kruiden. Rol het rond het vlees. Wikkel het zout en handdoek rond het vlees en omhul het volledig. <\/span><\/span><\/span><\/p>\r\n6. Bind het met wijn doordrenkte slagerstouw rond het vlees en bind deze elke 3,5 cm op. Giet extra wijn op de theedoek om volledig te laten weken. <\/span><\/span><\/span><\/p>\r\n![\"lomo](\"https:\/\/notjustbbq.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/recipe-tenderloin-on-barbecue-300x240.jpg\")
<\/a><\/span><\/span><\/span><\/p>\r\n7. Leg het ingepakte vlees direct op de hete kolen. Laat ongeveer 10 minuten grillen en draai dan om. Ga door met grillen totdat de diamanthaas een interne temperatuur van zo\u2019n 40-45 graden Celsius (afhankelijk van jouw eigen voorkeur). Haal dan snel je diamanthaas van de houtskool af en laat rusten. De kerntemperatuur zou in zo\u2019n 5 tot 10 minuten tijd moeten stijgen tot zo\u2019n 51-54 graden Celsius.<\/span><\/span><\/span><\/p>\r\n![\"\"](\"https:\/\/notjustbbq.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/coffee-and-pepper-on-barbecue-300x240.jpg\")
<\/a><\/span><\/span><\/span><\/p>\r\n8. Terwijl je diamanthaas ligt te rusten, maak je de Aji Picante. Combineer alle ingredi\u00ebnten + wat coffee rub<\/a> in een blender tot een gladde massa.<\/span><\/span><\/span><\/p>\r\n<\/a><\/span><\/span><\/span><\/p>\r\n9. Haal de diamanthaas uit de theedoek. Deze mag je weggooien. Schraap de zoutkorst van het vlees af en trancheer in mooie stukken. Serveer met de Aji Picante en eet smakelijk!<\/span><\/span><\/span><\/p>\r\nYOU CAN\u2019T GO WRONG. BE THE MASTER.<\/p>\r\n
Resultaat diamanthaas coffee & wijn Lomo al trapo met Aji Picante<\/h1>\r\n
![\"\"](\"https:\/\/notjustbbq.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/tenderloin-with-aji-picante-on-bbq-1024x819.jpg\")
<\/a><\/p>\r\n <\/p>\r\n
2. Boterzachte Taurus beef met pastinaak chips<\/h2>\r\nSpeciale dagen vragen om delicate gerechten waar we onszelf n\u00e9t iets meer uitdagen en op zoek gaan naar iets verrassends en niet alledaags. Taurus beef kotelet zijn niet het hele jaar door beschikbaar omdat ze niet altijd zo worden uitgesneden. De Taurus is een grazer die in Nederland als in meer dan 30 natuurgebieden voorkomt. Ze worden ingezet voor bevordering van de biodiversiteit, maar daarnaast wordt er ook prachtig vlees van geproduceerd. Slacht vindt alleen plaats wanneer dit voor de natuurgebieden nuttig is. Het is een wild rundvlees en heeft iets meer bite dan een tournedos maar is wel smaakvoller.<\/div>\r\n\u00a0<\/div>\r\nWij bereidden de Taurus Beef op de meest klassieke wijze. Soms heeft goed vlees niet meer nodig.<\/div>\r\n\u00a0<\/div>\r\nBekijk > HIER <\u00a0 HOE STAP VOOR STAP JE MALS RUNDVLEES TE MAKEN<\/a>\r\n![\"beef](\"https:\/\/notjustbbq.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/taurus-beef-served-300x240.jpg\")
<\/a> ![\"\"](\"https:\/\/notjustbbq.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/taurus-beef-pastinaak-1024x819.jpg\")
<\/a>![\"taurus](\"https:\/\/notjustbbq.nl\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/taurus-beef-recipe-bbq-christmas-winter-300x240.jpg\")
<\/a><\/h3>\r\nIngredi\u00ebnten<\/h3>\r\n\r\n- 2x 350 gram Taurus Beef kotelet<\/li>\r\n
- Kleine trostomaten aan het stokje<\/li>\r\n
- 1 Pastinaak<\/li>\r\n
- Not Just BBQ fire starters<\/a><\/li>\r\n
- Not Just BBQ smoke wood hickory<\/a><\/li>\r\n
- Not Just BBQ BBQ Steak grinder<\/a><\/li>\r\n
- Not Just BBQ Salt & Pepper Shaker<\/a><\/li>\r\n<\/ul>\r\n
Bereidingswijze<\/h3>\r\n\r\n\r\n1. De Big Green Egg staat ingericht op direct heat met het gietijzeren rooster er in en op ca. 200 graden.<\/div>\r\n\u00a0<\/div>\r\n2. Schil de pastinaak met een dunschiller.<\/div>\r\n\u00a0<\/div>\r\n3. Maak dunne plakjes van de pastinaak, dit kan ook met de dunschiller.<\/div>\r\n\u00a0<\/div>\r\n4. Voeg een eetlepel olie en kruiden toe aan de pastinaak en roer om. ![\"taurus](\"https:\/\/notjustbbq.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/taurus-beef-seasoning-kruiden-1024x819.jpg\")
<\/a><\/div>\r\n\u00a0<\/div>\r\n5. Vet de tomaatjes in met plantaardige olie, houdt ze wel aan het takje. 6. Gril de groenten op het rooster of in de gietijzeren plaat wanneer dat makkelijker is. Geef rondom een kleurtje en leg\u00a0 dan even apart met het restant olie en kruiden en plaats dit hoger in de Big Green Egg op het RVS rooster om ze even door te laten garen.<\/div>\r\n\u00a0<\/div>\r\n![\"taurus](\"https:\/\/notjustbbq.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/taurus-beef-bbq-1024x819.jpg\")
<\/a><\/div>\r\n\u00a0<\/div>\r\n7. Dan stoken we de Big Green Egg<\/a> weer iets meer op naar ca. 230 graden en grillen de entrecotes aan beide kanten op direct heat. Naar gelang van de dikte heeft het vlees per kant gemiddeld 3 minuten grilltijd nodig. Let op, ze zijn snel klaar en beter te rood dan te gaar!<\/div>\r\n\u00a0<\/div>\r\n![\"taurus](\"https:\/\/notjustbbq.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/taurus-beef-grill-1024x819.jpg\")
<\/a><\/div>\r\n\u00a0<\/div>\r\n8. Halverwege even een kwartslag draaien voor de mooie grillmarkering. Laat het vlees afgedekt enkele minuten rusten en snijdt daarna in dunne plakjes. Serveer de entrecotes met de groenten en kies uit ons assortiment chilli sauzen<\/a>. Dit is echt een ongelooflijk zachte, malse entrecote.<\/div>\r\n\u00a0<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n![\"mals](\"https:\/\/notjustbbq.nl\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/taurus-beef-recipe-bbq-christmas-chilli-1024x819.jpg\")
<\/a><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n3. Gevulde bavette roulade met spinazie, pijnboompitten en pesto<\/h2>\r\n\r\nDit is echt een ongelooflijk malse, malse entrecote. Bavette is een favoriet mals vlees voor iedere barbecuer en een aanrader voor het kerstdiner. Het smelt op je tong, heeft een fijne textuur en past perfect bij kruiden en vullingen, en is gemakkelijk te bereiden op de barbecue. Tijdens onze filmopnames maakten onze twee gastbarbecues deze gevulde bavette met spinazie, Parmaham en pijnboompitjes boven op onze Landrover (wat tof). We vielen achteraf allemaal aan, want dit gerecht ziet er kleurrijk uit en het is echt super lekker.<\/div>\r\n\u00a0<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\nHier zijn onze stappen om een heerlijke gevulde bavette te bereiden. Bekijk de stap-voor-stap video op YouTube HIER <<\/a><\/div>\r\n\u00a0<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\nWe zijn benieuwd wat jouw ervaring is. Laat ons zeker je resultaat zien op Facebook, Instagram of Pinterest en we delen het onder alle fans. <\/span><\/span><\/span><\/div>\r\nYOU CAN\u2019T GO WRONG. BE THE MASTER.<\/div>\r\n\u00a0![\"bavette](\"https:\/\/notjustbbq.nl\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Bavette-Rollade-Sla-1024x819.jpg\")
<\/a><\/h3>\r\n\r\nIngredi\u00ebnten<\/h3>\r\n\r\n- Baby spinazie<\/li>\r\n
- Parmaham<\/li>\r\n
- Parmezaanse kaas<\/li>\r\n
- Pijnboompitten<\/li>\r\n
- Pesto<\/li>\r\n
- Not Just BBQ Seasalt grinder<\/a><\/li>\r\n
- Not Just BBQ Texan Steakhouse BBQ rub<\/a><\/span><\/span><\/span><\/li>\r\n
- Not Just BBQ Hickory Smoke Chunks<\/a><\/li>\r\n<\/ul>\r\n
Benodigdheden<\/h3>\r\n\r\n- Kamado of #weber barbecue<\/li>\r\n
- Kolen, Not Just BBQ Firestarters<\/a> voor aanmaken van je bbq<\/li>\r\n
- Kom of bakvorm voor het roosteren van de noten<\/li>\r\n
- Snijplank<\/li>\r\n
- Scherp mes<\/li>\r\n
- BBQ tang<\/li>\r\n<\/ul>\r\n
Bereidingsmethode<\/h3>\r\n>> Bekijk hier de step-by-step how-to video << <\/em><\/strong><\/a><\/pre>\r\n
Ga je dit gerecht bereiden?<\/span><\/span> Laat ons weten hoe het eindresultaat was!<\/span><\/span> <\/span> TAG #notjustbbq in je social media en we delen het met alle bbq-fans.<\/span><\/span> Je kunt ons ook vinden op Instagram, Facebook en Pinterest.<\/span><\/span><\/span> YOU CAN\u2019T GO WRONG. BE THE MASTER.<\/p>\r\n 1. Prepareer de BBQ. Steek aan met firestarters<\/a>.<\/span><\/span><\/span><\/p>\r\n <\/p>\r\n 2. Terwijl de kolen opwarmen, week de theedoek en 1,5 tot 1,8 meter slagerstouw in de rode wijn. <\/span><\/span><\/span><\/p>\r\n 3. Leg de met wijn doordrenkte handdoek op een werkoppervlak (dat niet snel vlekt ;)). Strooi het zout over de handdoek en vorm een gelijkmatige laag die groot genoeg is om het complete stuk vlees te bedekken. <\/span><\/span><\/span><\/p>\r\n 4. Verdeel hierna de Coffee Rub<\/a> over het zout. <\/span><\/span><\/span><\/p>\r\n 5. Leg de diamanthaas of ossenhaas op de kruiden. Rol het rond het vlees. Wikkel het zout en handdoek rond het vlees en omhul het volledig. <\/span><\/span><\/span><\/p>\r\n 6. Bind het met wijn doordrenkte slagerstouw rond het vlees en bind deze elke 3,5 cm op. Giet extra wijn op de theedoek om volledig te laten weken. <\/span><\/span><\/span><\/p>\r\n 7. Leg het ingepakte vlees direct op de hete kolen. Laat ongeveer 10 minuten grillen en draai dan om. Ga door met grillen totdat de diamanthaas een interne temperatuur van zo\u2019n 40-45 graden Celsius (afhankelijk van jouw eigen voorkeur). Haal dan snel je diamanthaas van de houtskool af en laat rusten. De kerntemperatuur zou in zo\u2019n 5 tot 10 minuten tijd moeten stijgen tot zo\u2019n 51-54 graden Celsius.<\/span><\/span><\/span><\/p>\r\n 8. Terwijl je diamanthaas ligt te rusten, maak je de Aji Picante. Combineer alle ingredi\u00ebnten + wat coffee rub<\/a> in een blender tot een gladde massa.<\/span><\/span><\/span><\/p>\r\n 9. Haal de diamanthaas uit de theedoek. Deze mag je weggooien. Schraap de zoutkorst van het vlees af en trancheer in mooie stukken. Serveer met de Aji Picante en eet smakelijk!<\/span><\/span><\/span><\/p>\r\n YOU CAN\u2019T GO WRONG. BE THE MASTER.<\/p>\r\n <\/p>\r\nIngredi\u00ebnten voor Lomo al Trapo bereiding<\/h3>\r\n
\r\n
Benodigheden<\/h3>\r\n
\r\n
Bereiding<\/h3>\r\n
>> Bekijk HIER ons step-by-step how-to video recept <<<\/a> <\/em><\/strong>\r\n\r\n
<\/a>\r\n<\/pre>\r\nSnelle recept stappen:<\/h2>\r\n
<\/a><\/p>\r\n <\/a><\/a> <\/a><\/span><\/span><\/span><\/p>\r\n<\/a><\/span><\/span><\/span><\/p>\r\n<\/a><\/span><\/span><\/span><\/p>\r\n<\/a><\/span><\/span><\/span><\/p>\r\nResultaat diamanthaas coffee & wijn Lomo al trapo met Aji Picante<\/h1>\r\n
<\/a><\/p>\r\n2. Boterzachte Taurus beef met pastinaak chips<\/h2>\r\n
<\/a> <\/a><\/a><\/h3>\r\nIngredi\u00ebnten<\/h3>\r\n
\r\n
Bereidingswijze<\/h3>\r\n
<\/a><\/div>\r\n<\/a><\/div>\r\n<\/a><\/div>\r\n<\/a><\/p>\r\n3. Gevulde bavette roulade met spinazie, pijnboompitten en pesto<\/h2>\r\n
<\/a><\/h3>\r\nIngredi\u00ebnten<\/h3>\r\n
\r\n
Benodigdheden<\/h3>\r\n
\r\n
Bereidingsmethode<\/h3>\r\n
>> Bekijk hier de step-by-step how-to video << <\/em><\/strong><\/a><\/pre>\r\n